Органический картофельный крахмал

Органический картофельный крахмал производится свежим картофелем. Картофель раздавлен, а зерна крахмала высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал извлекается и высушен до порошка. Органический картофельный крахмал может заменить кукурузнику в большинстве случаев, поскольку он также является загустителем для пищевых продуктов, таких как супы, соусы, баттерки, выпечка и т. Д.

Он содержит типичные большие овальные сферические гранулы, их размер диапазон от 5 до 100 мкм. Картофельный крахмал содержит минимальный белок или жир. Это дает порошок четкого белого цвета, а приготовленный крахмал типичные характеристики нейтрального вкуса, хорошая четкость, высокая сила связывания, длинная текстура и минимальная тенденция к пенообразунию или пожертвованию раствора.

Картофельный крахмал содержит около 800 ч / млн фосфата, связанным с крахмалом, это увеличивает вязкость и дает раствор слегка анионный характер, низкая температура желатинизации (приблизительно 140 ° F или 60 ° C) и мощность высокой набухания.

В качестве профессионального продюсера и поставщика органического крахмала картофеля наш крахмал обрабатывается, обрабатывается и хранится в строгом соответствии с органическими стандартами ЕС и USDA. Это 100% прослеживается.